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發(fā)布時(shí)間：2014-06-17
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隨著炎熱夏季的到來(lái)，氣溫日益升高，騰盛公司職工食堂為確保夏季食堂安全，及時(shí)采取有效措施，全力做好夏季食堂安全管理工作。
一是加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理工作。堅(jiān)持每天對(duì)操作間、餐廳、儲(chǔ)藏室和餐具進(jìn)行清掃、消毒，每周對(duì)食堂衛(wèi)生進(jìn)行一次全面地清潔，并做好防蠅、防鼠和防投毒工作，從源頭保障食品的衛(wèi)生安全。
二是加強(qiáng)食品采購(gòu)質(zhì)量和儲(chǔ)存管理。食品采購(gòu)，實(shí)行定人管理，定點(diǎn)采購(gòu)，食堂采購(gòu)人員在采購(gòu)各種食品時(shí)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，不采購(gòu)過(guò)期、腐爛變質(zhì)、無(wú)生產(chǎn)廠家的食品，確保新鮮蔬菜進(jìn)入食堂。同時(shí)，針對(duì)夏季高溫儲(chǔ)存難等問(wèn)題，實(shí)行勤采購(gòu)少積存的方法，盡量少存食品，增加采購(gòu)次數(shù)，并對(duì)采購(gòu)的成品、半成品、食品、生熟食品等分開存放，分類冷藏，避免交叉污染，確保食品新鮮、安全。
三是在不斷提高職工食堂飯菜質(zhì)量，讓職工吃的放心，吃得好，并每天熬制綠豆湯供大家飲用，確保職工精力充沛的進(jìn)行工作。