進(jìn)入伏夏，天氣悶熱，為了給廣大職工提供健康安全、可口舒心的飲食，騰盛公司積極采取有效措施，加強(qiáng)職工食堂管理工作，確保夏季食品安全。
一是嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)。針對(duì)夏季高溫食品難以儲(chǔ)存的問題，實(shí)行勤采購(gòu)、少儲(chǔ)存的方法，保證食材新鮮。在采購(gòu)過程中堅(jiān)持“貨比三家”的原則，按質(zhì)量要求選購(gòu)蔬菜、糧油等食品原料，堅(jiān)決杜絕腐爛變質(zhì)食品或不新鮮蔬菜進(jìn)入食堂。采購(gòu)回來(lái)的食材要進(jìn)行認(rèn)真、細(xì)致的加工整理，分門別類儲(chǔ)存。
二是嚴(yán)把衛(wèi)生消毒關(guān)。食堂管理員定期對(duì)食堂的衛(wèi)生及工作人員個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行全面檢查，要求食堂工作人員必須穿戴清潔的工作衣、帽及口罩上崗工作，嚴(yán)格執(zhí)行餐具清洗消毒規(guī)定，對(duì)當(dāng)天用過的餐具、廚具、灶具及時(shí)進(jìn)行清洗消毒，堅(jiān)持每天對(duì)操作間、餐廳、儲(chǔ)藏室進(jìn)行全面清掃、消毒，更換損壞的紗窗、懸掛防蠅門簾和開啟滅蠅燈，防滅蚊蠅，預(yù)防各類傳染病發(fā)生。
三是提高服務(wù)意識(shí)。充分調(diào)動(dòng)廚師的工作主動(dòng)性和積極性，根據(jù)員工需求合理調(diào)配菜品，考慮到口味不同和蔬菜的時(shí)齡特點(diǎn)，每周制定一次菜譜，并聽取大家意見，根據(jù)需要及時(shí)調(diào)整，盡可能滿足大多數(shù)人口味，讓大家吃的舒心、放心。食堂每天熬制大量綠豆水供大家飲用，預(yù)防中暑情況發(fā)生。